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進口冷凍肉微波解凍效果
넶235 2021-04-27 -
微波茶葉殺青過程
微波殺青利用自身水分加熱,殺青過程即可脫水,為后續烘干節省能源,同時微波殺青溫度低、作用時間短,最大程度保留茶葉原有的色香味,特別歸于高端綠茶適用,對于不同時期及不同生長程度的茶葉進行光波、微波的工藝調整。對于花蕾、綠茶功能綠茶等均可適用。
넶157 2021-03-16 -
胎菊殺青烘干過程展示
傳統蒸汽殺青,是的殺青料含水量增高,雖能制止酶促氧化,但同時因濕熱作用使多酚化合物非酶促氧化,溫高可以把青草氣的芳香物質完全揮發,溫低常殘留青草氣,致使蒸茶香不高,色澤不好,揉捻易碎。
? ? 蒸的時間長,熱的作用大,會破壞葉綠素,使茶葉失去原有綠色,降低香味,湯色混濁,而且葉質脆弱,不利揉捻;蒸的時間短,熱的作用小,不但不能破壞酶的活化,而且促進酶的活化,湯色發紅,香味低淡。
而微波殺青利用自身水分加熱,殺青過程即可脫水,為后續烘干節省能源,同時微波殺青溫度低、作用時間短,最大程度保留茶葉原有的色香味,對于花蕾、綠茶功能綠茶等均可適用。넶367 2020-08-29 -